Translate

Τετάρτη, 12 Ιουλίου 2017

Παξιμαδάκια με σπανάκι και τζίντζερ



Τα κουλουράκια με το σπανάκι τα ξέρετε είμαι σίγουρη!
Παξιμαδάκια με σπανάκι όμως; Έχετε  φάει; Όχι ; Να η ευκαιρία λοιπόν!

Υλικά:

μια μεγάλη φλ σπανάκι αχνισμένο και στραγγισμένο

μια ίδια φλ ελαιόλαδο

1 κ.σ. ξυσμένο τζίντζερ

Το χυμό από 1 πορτοκάλι

μισή ίδια φλ κρασί

2 κ.γ μπέικιν, 1 κ.γ σόδα

αλάτι και πιπέρι

αλεύρι 2 και μισό ίδιο φλιτζάνι.



Διαδικασία 



Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά για να γίνουν ένα τέτοιο ζυμάρι ελαστικό και αφράτο


Φτιάχνουμε μακρόστενα καρβελάκια, τους ρίχνουμε από πάνω σουσάμι ή ηλιόσπορους βρεγμένους για να κολλήσουν και τα χαράζουμε  σε μικρές φετούλες 


Τα ψήνουμε για μισή ώρα περίπου στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω φούρνος. 


Καλή επιτυχία! 



Δευτέρα, 10 Ιουλίου 2017

Αχλάδια Κομπόστα


Η αχλαδιά μας φέτος έκανε τόσες πολλές κοντούλες! Ξέρετε εκείνα τα καλοκαιρινά μικρά σε μέγεθος αλλά τεράστια σε γεύση αχλάδια!
Παρότι δώσαμε σε φίλους και συγγενείς έμειναν ακόμη πάρα πολλά τα οποία δεν προλαβαίναμε να καταναλώσουμε, γιατί με τη ζέστη ωρίμαζαν απότομα!
Η λύση της κομπόστας ήρθε στο μυαλό μου σαν από μηχανής Θεός.
Πολύ καθάρισμα όμως βρε παιδάκι μου!  Και να σκεφτείς πως έβγαλα μόνο τη φλούδα. Το υπόλοιπο το άφησα ολόκληρο! Και τρώγεται πολύ ευχάριστα! Η δαγκωνιά που περιέχει τα κουκούτσια είναι η νοστιμότερη!

Υλικά

4 φλ ζάχαρη
6 φλ. νερό
2 πορτοκάλια κομμένα σε ροδέλες με τη φλούδα.
λίγη μαστίχα
3 κ.  αχλάδα καθαρισμένα μόνο από τη φλούδα

Διαδικασία



 Αφαιρούμε την φλούδα από τα αχλάδια


Φτιάχνουμε ένα σιρόπι με τη ζάχαρη, το νερό τα πορτοκάλια τη μαστίχα




 Αφού βράσει καλά το σιρόπι και αρχίζει να βγάζει φουσκάλες ρίχνουμε μέσα τα αχλάδια. Τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 20 λεπτά. Και μετά αφήνουμε τα αχλάδια μέσα στο σιρόπι για αρκετή ώρα μέχρι να τραβήξουν υγρά και να είναι πολύ ζουμερά.
Μόλις κρυώσουν και γίνουν σα διάφανα τους δίνουμε άλλη μια βράση και τα βάζουμε στα βάζα που έχουμε αποστειρώσει τα καπάκια τους. Για να πετύχουμε το αεροστεγές σφράγισμα του βάζου τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.


Με κρέμα παγωτό είναι καταπληκτικά!

Διατηρούνται για αρκετό καιρό μέσα στο ψυγείο!