Translate

Δευτέρα, 11 Μαρτίου 2019

Λαγάνα με αλεύρι ολικής

Κάποια έθιμα μου αρέσουν πολύ! Όχι μόνο γευστικά αλλά και διαδικαστικά!
Ένα από αυτά είναι η λαγάνα.

Την έφτιαξα λοιπόν! Δεν έφτιαξα μια μεγάλη! Αλλά 3 μικρότερες για να τις πειράξω και λίγο! Για δοκιμή!



Υλικά

1 φλ. χλιαρό νερό
 λίγο λιγότερο από μισή φλ. λάδι
1.κ.σ. ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά μπύρας
2 κ.σ. ταχίνι
αλέυρι ολικής αλέσεως και κριθαρένιο ανακατεμένο

για την παραλλαγή ελιές μαύρες


Διαδικασία

Βάζουμε σε μια γαβάθα το νερό το λάδι και το ταχίνι, προσθέτουμε την ξερή μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι ελαστικό που ζυμώνεται άνετα χωρίς να κολλάει στα χέρια.


Το ζυμώνουμε καλά και το βάζουμε σε σχετικά ζεστό σημείο σκεπασμένο με μια πετσέτα. όταν μετα από καμιά ωρα δούμε πως έχει φουσκώσει το ζυμώνουμε ακόμα λίγο και το απλώνουμε σε ταψί δίνοντας του το σχήμα που θέλουμε! 


Βρέχουμε σουσάμι και το πασπαλίζουμε από πάνω. Του πάει και το μαύρο ανακατεμένο με το άσπρο, αλλά εγώ δεν είχα.  



Καλή σαρακοστή και καλή επιτυχία αν την επιχειρήσετε! 

Τετάρτη, 9 Ιανουαρίου 2019

Μπισκότα με φιστίκια, φυστικοβούτυρο και σταγόνες σοκολάτας


Οι γιορτές τέλειωσαν τυπικά. Κι όσες θερμίδες δεν καταφέραμε να πάρουμε με τις Χριστουγεννιάτικες λιχουδιές, είπαμε να τις πάρουμε με αυτά τα μπισκότα! :-) 
Είναι όμως θερμίδες ενέργειας! Ότι πρέπει γι αυτό τον καιρό! 

ΥΛΙΚΑ

120 γραμμάρια φυστίκι αράπικο ή το άλλο  ψημένο. (Ανάλατο προεραιτικά)  (χτυπημένο στο multi) 
120 γρ φυστικοβούτυρο
3 κ.σ. γάλα
100γρ ηλιέλαιο
1 αυγό
200 γρ μαύρη ζάχαρη
μισο φακελάκι σταγόνες σοκολάτας
150 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ σόδα 
μια τσιμπια αλάτι αν δεν έχουν καθόλου τα φιστίκια. 

χτυπάμε τα φυστίκια στο multi να γίνουν σα σκόνη. 

Ανακατεύουμε σε ενα μπολ αλεύρι σόδα και αλάτι 

 Και προσθέτουμε και το θρυματισμένο φιστίκι
 Σε άλλο μπολ βάζουμε το φυστικοβούτυρο, το ηλιέλαιο, τις σταγόνες σοκολάτας και τη μαύρη ζάχαρη.
 Ανακατέυουμε να λιώσει η ζάχαρη και στη συνέχια ενώνουμε το μίγμα από τα δυο μπόλ.
 Το ζυμάρι μας δεν πρέπει να κολάει στα χέρια.

 Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια, τόσο οσο αυτό της φωτογραφίας .

Και μετά με ένα πιρούνι πιέζουμε να δώσουμε το σχήμα του μπισκότου. 

 Όταν γεμίσει η λαμαρίνα μας, τα ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς στη λειτουργία "αέρα για ήπιο ψήσιμο"











Μην το παρακάνετε με το ψήσιμο.
Είναι πιο νόστιμα όταν είναι απέξω τραγανά και απο μέσα ελαφρώς μαλακά.
Αν τα ξεράνετε γίνονται πολύ τραγανά και είναι και πάλι νόστιμα. Γούστα είναι αυτά! :-)

Καλή επιτυχία!