Translate

Κυριακή 10 Νοεμβρίου 2019

Cassava με φιλέτα σαλάχι

Η Κασάβα είναι μια ρίζα που μοιάζει με στιλέτο. Εδώ θα βρείτε πιο πολλές πληροφορίες. https://el.lifehealthdoctor.com/cassava-benefits-and-dangers-28622

Την βρήκα σε σούπερ μάρκετ στο κέντρο της Λευκωσίας αλλά ατό δε σημαίνει πως ευδοκιμεί στην Κύπρο, Costa Rica  έγραφε πάνω στο ράφι.


Έφερα λοιπόν από περιέργεια ένα κασάβα που ήταν μια λεπτή ρίζα η οποία όμως τριπλασιάζει το μέγεθος της όταν βράζει. Μάλιστα είχαμε και το σχετικό άγχος πως θα την περάσουν για στιλέτο στον έλεγχο του αεροδρομίου και θα μας την πάρουν. Όμως όχι! Έφτασε Κρήτη σώα και αβλαβής.

Βρήκα κι ένα καλό κύριο στο youtube από την Costa Rica που μιλούσε ακαταλαβίστικα  να την μαγειρεύει και πήρα ιδέες! .

Την καθάρισα λοιπόν και την έκοψα την κασάβα.
Και μετά την έριξα σε μπόλικο νερό που έβραζε και την έβρασα γύρω στη 1 ώρα. .

Διπλασιάστηκε σε όγκο! 
Της έβγαλα από μέσα μια καφέ ίνα και την υπόλοιπη την έκοψα μικρά κομματάκια και την τσιγάρισα με κρεμμυδάκι φρέσκο και ξερό, μαϊντανό, αλάτι πάπρικα και πιπέρι. 
Την έσβησα με ένα ποτήρι καυτό νερό από αυτό που έβρασε.

Έχει τη γεύση πατάτας, λίγο πιο αμυλώδεις όμως. Πιο γεμάτη γεύση. 


Αν σας τύχει φτιάξτε την! Συνοδεύει ευχάριστα  οποιοδήποτε ψάρι ή και κρέας! Και πιείτε ανάλογα λευκό κόκκινο κρασί ή μπύρα! 

Καλή επιτυχία!!