Καταπληκτικά λαχανικά φούρνου

Αυτή την εποχή έχει ακόμη ένα σωρό λαχανικά που φτιάχνουν τούτη την εξαιρετική σαλάτα! Μη σας μπερδεύει! Τρώγεται το ίδιο ευχάριστα κρύα ή ζεστή! 

Την διαφορά κατά την γνώμη μου στην γεύση την κάνουν  το δεντρολίβανο και η κιτρινόριζα!

Ένα πιάτο χορταστικό, υγιεινό κι ελαφρύ! Δοκιμάστε το! 

Υλικά 

5 μελιτζάνες λευκές

2 μεγάλα κρεμμύδια

Από 2 πιπεριές όλων των χρωμάτων

10 κολοκυθάκια

Μανιτάρια

Για τη σος

Μισό   κρασοπότηρο μπαλσάμικο

Μισό κρασοπότηρο  λάδι

Λίγο μηλόξιδο

Αλάτι χοντρό

Κιτρινόριζα

Αλισμαρί  (δεντρολίβανο)

2 κ.σ. μέλι

Διαδικασία 

 Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σχετικά χοντρά κομμάτια 

Χτυπάμε στο multi όλα τα υλικά της σος 

Περιχύνουμε τα λαχανικά πριν τα βάλουμε στο φούρνο

Εγώ τα ξερόψησα γιατί μας αρέσουν περισσότερο έτσι 

Είναι τόσο γευστικά που θα σας γίνουν συνήθεια! 

Καλή όρεξη!