Σαλάτα με θαλασσινά, καρύδια και dressing περγαμόντο

Καλημέρα! Σάββατο σήμερα! Τι καλά! Ο καιρός κάθε μέρα γίνεται και καλύτερος, οι μέρες πιο φωτεινές και η διάθεση μας ανεβαίνει. Καλά δεν είναι τόσο απλό αλλά ας μην αλλάξουμε την κουβέντα τώρα! Το θέμα μας είναι η σαλάτα με τα θαλασσινά που έφτιαξα σήμερα.
Τόσο δεμένες γεύσεις μεταξύ τους σε σαλάτα έχω καρό να φάω! Κι όσο ανοίγει ο καιρός τόσο  μειώνεται και η όρεξη για λιπαρά. Όχι όμως και για γλυκά! Κάπως πρέπει να συντηρήσουμε και τα κιλά του χειμώνα! Αν τα κόψουμε και όλα μονομιάς πάει θα καταρρεύσουμε! Και φτάνει που καταρρέουν όλα γύρω μας, ας μείνουμε εμείς οι βράχοι! Πάλι πάω να αλλάξω την κουβέντα!!
Ας επικεντρωθούμε στο θέμα μας λοιπόν.

Τα υλικά της σαλάτας

5-6 μεγάλες γαρίδες βρασμένες
ένα φλιτζάνι  μύδια βρασμένα
1 μαρούλι σγουρό
5-6 φύλλα κινέζικο λάχανο
κρεμμυδάκι φρέσκο
1 μαρούλι συνηθισμένο
άνηθο, πάει περισσότερο στα θαλασσινά από τη ρόκα.
μισό φλιτζάνι καρύδια και μισό  σποράκια
2 φλιτζάνια  στάρι βρασμένο
μια χούφτα granberies και μια σταφίδες

Για το dressing 

3 κ.σ. λάδι
3 κ.σ. ξύδι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μαρμελάδα περγαμόντο (όποιος δεν έχει βάζει πορτοκάλι)
αλάτι, λίγο πιπέρι
Καλό χτύπημα στο multi


Διαδικασία

Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν

Τα κόβουμε όλα μαζί

Βάζουμε τα μύδια, και τα υπόλοιπα υλικά

Στολίζουμε με τις γαρίδες

Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά της σος κι έτοιμη η σαλάτα μας τραγανή και χορταστική!