Μπισκότα με ροζ κουφετάκια σοκολάτας και γεύση κερασιού, ή αλλιώς: Κεράσει….κεράσι;

Αυτά τα πολύ ιδιαίτερα μπισκότα έγιναν ιδιαίτερα γιατί εγώ τα ήθελα να γίνουν!

Ξεκινώντας σήμερα να τα φτιάξω σκεφτόμουν: «Αν τα κάνω μόνο πορτοκαλιού χρειάζομαι πολύ σουσάμι. Δεν έχω.  Και είναι Κυριακή. Κλειστά όλα. Χωρίς σουσάμι είναι χάλια. Αν τα κάνω σοκολατένια δεν θα αρέσουν σε όλους. Αν το ένα, αν το άλλο, σκεφτόμουνα κι έριχνα υλικά στην γαβάθα.  Έχω κι αυτά τα ροζ κουφετάκια που πήρα προχθές, αλλά δεν ξέρω που να τα χρησιμοποιήσω δεν τα ρίχνω κι αυτά μέσα; Είπα και δυο άμπρα κατάμπρα και ορίστε! ! Τα πιο περίεργα και νόστιμα μπισκότα που έχετε δοκιμάσει. Το τελείωμα του τίτλου "κεράσει...κεράσι" είναι mia έμπνευση της Μαρίας Λάλου καθηγήτρια Αγγλικών του σχολείου μας!  

Υλικά

2 φλιτζάνια ελαιόλαδο

2 φλιτζάνια ζάχαρη μαύρη

1 ποτήρι κόκκινο κρασί

150 γρ καρύδα

1 χούφτα cranberries

1 σφηνάκι brandy chery 

200 γρ ροζ κουβερτούρα σε σταγόνες (τη βρήκα σε κατάστημα ξηρών καρπών)

1 πακετάκι φρουί γλασέ πορτοκάλι και ξύσμα από πορτοκάλι 3 κ.σ.

1 φλιτζάνι αλεσμένη βρώμη

Αλεύρι όσο σηκώσει για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια.

 Υλικά

2 φλιτζάνια ελαιόλαδο

2 φλιτζάνια ζάχαρη

1 ποτήρι κόκκινο κρασί

150 γρ καρύδα

1 χούφτα cranberries

200 γρ ροζ κουβερτούρα σε σταγόνες (τη βρήκα σε κατάστημα ξηρών καρπών)

1 πακετάκι φρουί γλασέ πορτοκάλι και ξύσμα από πορτοκάλι 3 κ.σ.

1 φλιτζάνι αλεσμένη βρώμη

Αλεύρι όσο σηκώσει για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια.

 Διαδικασία

Χτυπάμε ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει και μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. 

την αλεσμένη βρώμη, το κρασί το ξύσμα, το brandy, τα cranberries, (Το ξέρω πως ήθελε αποξηραμένα κεράσια αλλά δεν είχα. Οπότε έβαλα το βρισκούμενο)  τις ροζ σταγόνες. Όλα. Και στο τέλος προσθέτω και το αλεύρι. Το ζυμάρι πρέπει να έχει αυτή την  όψη. 

Το θέμα είναι πως τα μπισκότα θέλουν κι άλλο σχήμα ανάλογα με τη γεύση τους. Τι γεύση τώρα πάει σ αυτά; Εδώ σε θέλω τώρα!  

Άρχισα τις δοκιμές. Είχα και τις κουπ πατ πρόχειρες από τα Χριστούγεννα. Βοήθησε όσο και να πεις. 

Ψήθηκαν τα πρώτα! Όλα τα σχήματα τους πάνε. Για πιο γρήγορα πάντως εγώ έκανα τα παξιμαδάκια. Κόβονται εύκολα και γίνονται στο λεπτό. Θέλει λίγο παραπάνω παξιμάδιασμα στο φούρνο μετά. Αλλά εκεί δεν χρειάζεται χρόνο από σένα! 

Αυτά πήγαν σχολείο! Βίκυ έχασες!