Translate

Σάββατο, 28 Φεβρουαρίου 2015

Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι


Τα λαζάνια όπως κι αν τα φτιάξει κανείς είναι ένα υπέροχο πιάτο. Αν πετύχεις και το πόσο ζουμερό, μαλακό, ή τραγανό από πάνω πρέπει να είναι, τότε μιλάμε για πραγματική απογείωση των γεύσεων.
Αυτός είναι ένας καλό τρόπος πάντως για να φάνε τα παιδιά το σπανάκι. Μικρά και μεγάλα παιδιά... ξέρετε εσείς!

Υλικά

1 πακέτο λαζάνια (εγώ έβαλα πράσινα)

Μπεσαμέλ
8 φλιτζάνια γάλα φρέσκο ή εβαπορέ
8 κ.σ. αλεύρι
λίγο αλάτι λίγη κανέλα
1 αυγό
200 γραμμάρια γκούντα

σπανάκι 
4 κ.σ. λάδι
μισό κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
1 ματσάκι άνιθο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμυδάκια

σάλτσα ντομάτας
2 κ.σ. λάδι
3 μεγάλες ντομάτες
1 μεγάλο κρεμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
βασιλικό


Διαδικασία

Βάζουμε στη φωτιά το γάλα με το αλεύρι και το χτυπάμε με μίξερ μέχρι να πήξει
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αυγό, το τυρί, το αλάτι και πιπέρι  συνεχίζοντας το χτύπημα.  Αφήνουμε στην άκρη









Παράλληλα σε άλλο μάτι βάζουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο να  πάρουν μια γεύση και  προσθέτουμε το σπανάκι. Το αφήνουμε να πιει όλα τα υγρά του. Μετά το ανακατεύουμε με την μπεσαμέλ.







Παράλληλα σε άλλο μάτι της κουζίνας μας,  βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι και τ αφήνουμε να γίνουν διάφανα. Ρίχνουμε μέσα και την ντομάτα χτυπημένη στο μούλτι. Αφήνουμε να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.






Παίρνουμε ένα τετράγωνο ταψί, (εμένα ήταν στρογγυλό και χρειάστηκε να τα σπάσω πολλές φορές τα λαζάνια για να τα χωρέσω)
Βάζουμε στον πάτο του ταψιού λίγο λάδι και λίγη σάλτσα ντομάτας
στρώνουμε από πάνω λίγα λαζάνια.
Από πάνω το μείγμα της μπεσαμέλ. Από πάνω τυρί. Πάμε στην επόμενη στρώση.



Λαζάνια, σάλτσα ντομάτας, μπεσαμέλ, τυριά. Και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.








Πάνω φροντίζω να τελειώσω με μπεσαμέλ
Πασπαλίζω με τυρί και
ψήνω στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.







Καλή όρεξη! :-)





7 σχόλια:

  1. Υπέροχο φαίνεται !!!!!! Είμαι σίγουρη ότι είναι πεντανόστιμο !!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πάρα πολύ λαχταριστό, καλομαγειρεμένο και νόστιμο θα το μαγειρέψω σύντομα!!
    Καλή σου νύχτα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλό και λαχταριστό μηνα κοριτσάκι μου, σαν το πιατο σου!
    Καλό ξημέρωμα, σε φιλώ γλυκά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Γεια σου Νίκη!! Δεν φαντάζεσαι πόσο νόστιμο! Ειδικά ζεστό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Γεια σου Μάχη! Καλό μήνα!! Πραγματικά αξίζει τον κόπο αν και βάζεις στη μέση διάφορα! Αλλά το πλυντήριο πιάτων να ναι καλά! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλό μήνα Αριάδνη!! Μακάρι να έχει λιγότερες ιώσεις και περισσότερες νόστιμες στιγμές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ao passar pela net encontrei seu blog, estive a ver e ler alguma postagens
    é um bom blog, daqueles que gostamos de visitar, e ficar mais um pouco.
    Tenho um blog, Peregrino E servo, se desejar fazer uma visita.
    Ficarei radiante se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais, saiba que sempre retribuo seguido
    também o seu blog. Minhas saudações.
    António Batalha.
    http://peregrinoeservoantoniobatalha.blogspot.pt/
    Peregrino E Servo.

    ΑπάντησηΔιαγραφή