Κιμαδοπρασόπιτα

Ξεκινούν τα σχολεία αύριο!

Καλή σχολική χρονιά σε όλους τους εκπαιδευτικούς και τους μαθητές αλλά και τις μαμάδες που θα πρέπει να σκέφτονται από τώρα το δεκατιανό που θα δίνουν καθημερινά στο παιδί τους, ή τι θα βάλουν στο μπολ του φαγητού για το ολοήμερο.

Η κιμαδοπρασόπιτα αποτελεί μια εξαιρετική πρόταση και για τις δυο παραπάνω περιπτώσεις.

Γίνεται εύκολα και έχει υλικά που είναι εύκολο να βρεθούν στο σπίτι. Επιπλέον είναι τόσο νόστιμη που δεν ξέρω αν θα μείνει για να πάρει το παιδί την επομένη στο σχολείο. Γι αυτό φυλάξτε τα κομμάτια που θα του δώσετε πριν την εμφανίσετε στους υπόλοιπους! :-)

Ζυμάρι Υλικά

1 φλ ελαιόλαδο

1 φλ κεφίρ ή γιαούρτι

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

αλεύρι γ.ο.χ όσο χρειαστεί για να γίνει μια πολύ αφράτη ζύμη, που δεν κολλάει στα χέρια! 

Γέμιση Υλικά

1 κρασοπότηρο λάδι

μισό κιλό κιμά

μισο κιλο πράσα καθαρισμένα

2 ντομάτες χοτροκομμένες 

200 γρ φέτα

αλάτι, κύμινο, κιτρινόριζα, κανέλα, κάρυ

Σουσάμι για πασπάλισμα. 

Διαδικασία

Ξεκινάμε με το ζυμάρι. Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο. 

Σε πολύ λίγο έχουμε το ζυμάρι

Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί και ωστόσο φτιάχνουμε τη γέμιση.


Σοτάρουμε τα πράσα με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τον κιμά χαμηλώνοντας πολύ την ένταση της εστίας. Κόβουμε και τις ντομάτες σε χοντρά κομμάτια. Βάζουμε τα μπαχαρικά.

Αφού λαδώσουμε ένα ταψί, στρώνουμε κάτω με τα χέρια το μισό φύλο. Δεν απλώνεται με τον πλάστη διότι είναι πολύ αγνό και σπάει. 

Προσθέτουμε όλη τη γέμιση

Απλώνουμε από πάνω με τον ίδιο τρόπο το υπόλοιπο ζυμάρι προσεχτικά. Βρέχουμε με νερό την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με σουσάμι

Ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 180 βαθμούς

Καλή επιτυχία!!