Translate

Τρίτη, 26 Νοεμβρίου 2013

Πορτοκαλένιες σοκολατομπαλίτσες

Γεμιστές πορτοκαλένιες σοκολατένιες μπαλίτσες που έγιναν τυχαία και είμαι πολύ περήφανη γιατί είναι τόσο νόστιμες!!
Τα πορτοκάλια έφτασαν από το χωριό μια Κυριακή. Αλλά ήταν τόσο μικρά που για να φτιάξεις ένα ποτήρι χυμό έπρεπε να στύψεις περίπου 15-20.
Όπως καταλαβαίνετε λοιπόν ο ένας ζητούσε από τον άλλον να κάνει τους χυμούς! Κανείς δεν ήθελε να στέκεται μισή ώρα για να φτιάξει έναν χυμό! Άσε που ήταν κρίμα τόσα πορτοκάλια να καταστρέφονται!  Κι έτσι μου ήρθε η ιδέα! Θα τα κάνω γλυκό κουταλιού. Τα κόβω λοιπόν στα 4 και τα ρίχνω με νερό στην κατσαρόλα. Ψάχνω για ζάχαρη αλλά είχα ελάχιστη πάντα σε σχέση με την ποσότητα πορτοκαλιών που είχα κόψει. Τα έβρασα όμως για να μην τα πετάξω. Αρχικά δυο νερά χωρίς ζάχαρη. Και μετά έβαλα 2 ποτήρια νερό και το μισό πακέτο ζάχαρης.
Αποτέλεσμα σιρόπι λίγο. Και δεν είχαν την σωστή ποσότητα ζάχαρης για να γίνουν μαρμελάδα ή γλυκό κουταλιού. Κι έτσι προέκυψε η νέα συνταγή, έχοντας κατά νου κάτι μανταρινόφλουδες που είχα δοκιμάσει περιτυλιγμένες με κρυσταλλική ζάχαρη.


Υλικά

15  πορτοκάλια μικρά, κομμένα στα 4 και βρασμένα 2 νερά.
μισό κιλό ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
20 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα
250 γρ κουβερτούρα λιωμένη
με 1 κ.σ. τυρί κρέμα
και 1 κρασοπότηρο γάλα

Διαδικασία

Βράζουμε τα πορτοκάλια με νερό, Αλλάω δυο φορές το νερό μετά που βράζει.
Μετά τα βράζω με τη ζάχαρη και τα 2 ποτήρια

και γίνονται έτσι













Μετά τα χτυπάω στο μούλτι και το ίδιο κάνω με τα αμύγδαλα. Αν τα αμύγδαλα έχουν φλούδα όπως τα δικά μου τότε τα βράζω για λίγο και η φλούδα βγαίνει με μοναδική ευκολία!












Τα βάζω σ ένα μπολ μαζί και τα πλάθω μικρές μπαλίτσες.









Λιώνω κουβερτούρα











Μπεν μαρί












Ρίχνω μια μια μπαλίτσα μέσα και την κυλάω στην σοκολάτα.











Η όλη διαδικασία είναι εξαιρετικά λαχταριστή.
























Οι μπαλίτσες τοποθετούνται πάνω σε λαδόκολλα.


Στην γεύση οι μπαλίτσες μου είναι  δροσερές, όχι πολύ γλυκές, πανέμορφες! Τις έβαλα σε χαρτάκια τρούφας! Θα τις έχω για κέρασμα... Αν φτάσουν! Βασικά δεν τις βλέπω να βγάζουν το 2ήμερο! χε χε!










Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου