Translate

Πέμπτη, 7 Νοεμβρίου 2013

Μουστοκουλουρα με κομμάτια σοκολάτας ή σταφίδες

Αυτό τον καιρό στο πλαίσιο της κινηματογραφικής αγωγής, φτιάχνουμε με τα παιδιά της τάξης μου μια ταινία μικρού μήκους.  Τα γλυκούλια μου, δούλεψαν πολύ σκληρά για τις οντισιόν και αντιμετώπισαν τόσο ώριμα την επιλογή των κατάλληλων για τους ρόλους της ταινίας μας ηθοποιούς, που σκέφτηκα να τους ανταμείψω με ένα μουστοκούλουρο!  Η  ευχαρίστηση με την οποία  το έφαγαν είναι η καλύτερη απόδειξη για την επιτυχία της συνταγής! Όποια γεύση κι αν επιλέξετε είτε με σταφίδα είτε με σοκολάτα, αυτά τα μαλακά νοστιμότατα μουστοκούλουρα θα σας κλέψουν την καρδιά! 

Υλικά (50 κουλούρια) 

3 φακελάκια ξερή μαγιά
3 κούπες μούστο
2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα από πορτοκάλι αρκετό να είναι και φρουί γλασέ πορτοκάλι 
1 και μισή κούπα λάδι
1 και μισή κούπα μαύρη ζάχαρη
μισό βάζο μαρμελάδα κυδώνι 
1 κ.γ κανέλα
5 κ.σ. κακάο
Σοκολάτες σε κομμάτια
Σταφίδες και σουσάμι και λιναρόσπορο
Αλεύρι περίπου 2 κιλά το ένα κιλό ολικής αλέσεως και το άλλο γ.ο.χ.
3 σφηνάκια κονιάκ, ή ρακί 


Διαδικασία

Αρχικά βάζω το μούστο με 3 κ.γ. ζάχαρη και 10 κουταλιές 
αλεύρι και τον αφήνουμε περίπου μισή ωρίτσα για ν ανέβει. 












Αφού ανέβει, σε άλλη γαβάθα ετοιμάζω τα υπόλοιπα υλικά. Τα χτυπάω καλά και μόλις ενωθούν, 









προσθέτω και τον μούστο και συνεχίζω το χτύπημα. 







προσθέτω αλεύρι και σ αυτήν την φάση πριν γίνει  το μείγμα εντελώς ζυμάρι το χωρίζω σε δυο διαφορετικά μπολ και στο ένα βάζο σοκολάτα και στο άλλο σταφίδα. 





Με σοκολάτα 

Με σταφίδα





Σ αυτά με τη σταφίδα έβαλα το σουσάμι και το λιναρόσπορο









Στα σοκολατένια δεν έβαλα τίποτα από πάνω! 














Καλή επιτυχία!! 

Υ.Γ. 
Ναι Γιώργο! Η Ελληνική λέξη με τα περισσότερα "ου" είναι το μουστουκουλουρου! χε χε! 


2 σχόλια:

  1. Καλημέρα! Ενδιαφέρουσα αυτή η εκδοχή του μουστουκούλουρου με μαρμελάδα κυδώνι! Πρέπει τα παιδιά να τα απόλαυσαν ιδαίτερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Γεια σου φίλη μου mageirissa! Δεν έμεινε ψίχουλο! Τους πήγα αυτά με τη σοκολάτα, αλλά εμένα πιο πολύ μου άρεσε ο συνδυασμός της σταφίδας και του σουσαμιού! Το ζυμάρι την επόμενη μέρα ήταν ακόμη πιο νόστιμο! Άσε ο σύλλογος γονέων αγόρασε κουζίνα για το ολοήμερο και σίγουρα κάποια μέρα θα τα κάνουμε και με τα παιδιά! ΑΝ βρούμε χρόνο!! Ελπίζω να μην το διαβάσουν τώρα αυτό και να το δέσουν κορδόνι πως θα το κάνουμε οπωσδήποτε!!! Καλή βδομάδα να χουμε, με μόνο ευχάριστες εξελίξεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή