Αλλά τώρα είναι τα κορίτσια μεγάλα κι επειδή αγαπούν πολύ το φαγητό αυτό, πήραν απόφαση πως η μανούλα το έχει παρεξηγήσει κι έμαθαν από τις γιαγιάδες τους να το φτιάχνουν.
Η ευκαιρία να τους ζητήσω να με βοηθήσουν να το φτιάξουμε μου δόθηκε όταν βρήκα στη λαϊκή της Τρίτης, τις τέλειες πιπεριές! Χρωματιστές στρουμπουλές, μυρωδάτες, πολύχρωμες!! Και δίπλα ακριβώς κολοκυθοανθούς! Μα ήταν σαν μου ζητούσαν να φτιάξω γεμιστά! Βρήκα κι ένα βαζάκι με αμπελόφυλλα στο ντουλάπι που μου το είχε δώσει η μαμά μου από την Άνοιξη και το σκηνικό ολοκληρώθηκε. Μοιραστήκαμε τη δουλειά! Εγώ έφτιαξα την γέμιση και τα κορίτσια τα γέμισαν. Φτιάξαμε αρκετά και βάλαμε και στην κατάψυξη για τις δύσκολες μέρες που σχολάμε από το σχολείο αργά και δεν έχουμε τίποτε έτοιμο να φάμε!
Υλικά
(Ποσότητα κανονίστε ανάλογα τα άτομα)
Πιπεριές όλων των χρωμάτων
κολοκυθάκια
ανθούς
αμπελόφυλλα
ρύζι Καρολίνα
πλιγούρι
σταφίδες
ελαιόλαδο
ντομάτες και λίγο πελτέ
2 μεγάλα κρεμμύδια
άνηθο, μαϊντανό, καρότο ξυσμένο, δυόσμο
κιτρινόριζα μαύρο πιπέρι και αλάτι
Διαδικασία
Συγκεντρώνουμε τα υλικά
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά
Τους ανθούς (αν έχουν κλείσει) τους βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και ανοίγουν όλοι!!
Η μαμά μου την Άνοιξη συνηθίζει να τα κλείνει αεροστεγώς σε βάζα! Έτσι διατηρούνται ατόφια όλο το χρόνο!
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κρεμμύδι το άνηθο, δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένα, τα κολοκύθια, κρεμμύδια και τα καρότα τριμμένα.
Σταφίδες, αλάτι, πλιγούρι, ρύζι, μπαχαρικά, ντομάτες ξυσμένες, κάποιες από αυτές απλά τις αδειάζουμε και τις γεμίζουμε επίσης.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου